til røgeovn
0-120 grader
Pris: 100 kr.
- Luftindtag og -aftræk som gør ovnen let at styre.
- Skråt tag for at undgå kondensdryp
- Dobbeltvæg i brændkammer
- Ekstra afstivninger i bla. dør
- Ekstra røgestang i toppen af ovnen til store ål eller lakse-sider
- Rengøringsvenlig bund under fyringsbakken.
- Mulighed for både røgestænger og røgeriste
Ovnen er udført i stålplade og overflade behandlet med varmebestandig maling.
Ovnen har målene h x b x d: 143 x 45 x 35 cm
Der medfølger: Røgetermometer, ophængningskroge, røgestænger, 1 pose røgespåner, 1 pose røgesmuld, 1 lamineret røgevejledning
Til røgeovn
Pris: 12 kr.
Til røgeovn
Pris: 10 kr.
er skrevet af tidligere køkkenchef på Hovborg kro, Preben Madsen.
Bogen indeholder anvisninger om kold- og varmrøgning. Der er ligeledes gode beskrivelser af de forskellige saltningsmetoder, såsom tørsaltning, lagesaltning, saltetider, tørretider m.v.
Du finder også traditionelle opskrifter på saltsild, tørrede jyder, sprængt and, gås og lammekølle, røget ål og laks samt rulle- og spegepølser. Bogen indeholder også opskrifter med forslag til lækkert tilbehør.
"Rigtig røg - ikke kemi. En smagsmæssig oplevelse", sådan skriver Mogens Lyngsdal og Lene Fruelund i deres bog om røgning. Med denne håndbog får du hjælp og grundig vejledning i saltningsmetoder og røgemetoder. Her beskrives der om røgning af både fisk og kød. Der er et lille afsnit omkring fremstilling af grillpølser og spegepølser. Bogen beskriver også hvordan du selv kan bygge et udekøkken med tørreskab og røgeovn.
20 kg. sæk
Pris: 195 kr.
15 kg. sæk
Pris: 175 kr.
5,5 liter spand
Pris: 60 kr.
3 liter pose
Pris: 30 kr.
500 g. i pose
Pris: 65 kr.
